Trabzon’un zengin gastronomi kültürünü, yöresel değerlerini ve turizm potansiyelini ulusal ve uluslararası alanda yeniden görünür kılmak amacıyla düzenlenen “Unutulmaya Yüz Tutmuş Trabzon Lezzetleri” etkinliği, bu yıl Denizden Dağlara Trabzon temasıyla Araklı’da gerçekleştiriliyor.

Etkinlik;

T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı (@tckulturturizm),

Trabzon Valiliği (@tc.trabzonvalilik),

Trabzon Büyükşehir Belediyesi (@trabzonbeltr),

Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (@trabzontso),

Araklı Kaymakamlığı (@tc_arakli),

Araklı Belediye Başkanlığı (@araklibel)
ve bölge turizmine gönül vermiş sponsorların güçlü destekleriyle hayata geçirilmektedir.

Organizasyon, Araklı Bayrak Cafe ev sahipliğinde; gastronomi alanında önemli çalışmalarıyla bilinen Akif Budak ve uluslararası başarılarıyla tanınan Chef Önder Yılmaz koordinasyonunda yürütülmektedir.

Etkinliğin Amacı ve Vizyonu

Trabzon’un yüzyıllardır süregelen yerel mutfağı, Karadeniz’in doğasıyla harmanlanmış eşsiz lezzetleri ve kültürel mirası, günümüzde hızla modernleşen yaşam içinde görünürlüğünü kaybetme riski taşımaktadır. 

Bu etkinlik;
Kaybolmaya yüz tutmuş tarifleri yeniden hatırlatmayı,

Yerel üreticiyi ve gastronomi emekçilerini desteklemeyi,

Trabzon’un gastronomi turizmini yükseltmeyi,

Bölgeyi uluslararası gastronomi rotasına dahil etmeyi
amaçlayan kapsamlı bir çalışmadır.

Uluslararası Katılım ve Gelecek Hedefi

Bu yılki etkinlikte Kuzey Kıbrıs ve Gürcistan’dan gastronomi uzmanları, akademisyenler ve mutfak profesyonelleri yer alacaktır.

Panel, sunum ve tadım etkinlikleri aracılığıyla ülkeler arası gastronomi köprüsü kurulması hedeflenmektedir.

Organizasyonun uzun vadeli hedefi ise bir sonraki yıl 10 farklı ülkeyi Trabzon’da ağırlamak ve etkinliği Karadeniz çanağının önemli uluslararası gastronomi festivallerinden biri haline getirmektir.

Etkinlik Program İçeriği

Etkinlik iki gün boyunca zengin bir içerik akışıyla devam edecektir:

1. Gün – Gastronomi Sunumları ve Yerel Lezzet Atölyeleri

Ünlü ve yerel şeflerin özel sunumları

Yöresel yemeklerin modern yorumlarla buluşturulması

Geleneksel pişirme tekniklerinin uygulamalı gösterimleri

Trabzon’a özgü unutulmuş yada değiştirilmiş tatların hikâyeleri

Yöresel ürün tadım stantları (peynir, tereyağı, bal, çay, otlar, fındık, turşular vb.)

2. Gün – Turizm Rotaları, Kültürel Miras ve Doğa Keşif Turları

Katılımcılar için özel hazırlanan bölge tanıtım programı kapsamında:

Araklı ve çevresinin turistik rotaları

Yayla ve sahil güzergâhları

Tarihi ve kültürel miras durakları

Yerel üreticilerle buluşma

Doğa yürüyüşleri ve fotoğraf rotaları
gerçekleştirilecektir.

Bölge Ekonomisine ve Turizmine Katkı

Etkinlik;

Bölge mutfağının yeniden markalaştırılması,

Yerel ürünlerin ekonomik değerinin artırılması,

Uluslararası gastronomi turizminin Trabzon’a yönlendirilmesi,

Genç şeflerin ve gastronomi öğrencilerinin gelişimine katkı sağlanması
gibi çok yönlü faydalar üretmeyi hedeflemektedir.

Davet

Trabzon’un köklü lezzet geleneğini geleceğe taşımak, Araklı’nın doğal ve kültürel güzelliklerini dünyaya tanıtmak ve gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sunmak amacıyla düzenlenen bu özel etkinliğe tüm halkımız ve değerli misafirlerimiz davetlidir.

Gastronominin kalbi 13–14 Aralık’ta Araklı’da atacak.

Başta Araklı’ lı olmak üzere tüm börokrat ve işadamlarımıza Trabzon’ lu sektör temsilcilerine, vekil ve bürokratlarımıza ve misafirlerimize saygıyla duyurulur.