Türk Mutfağı Haftası kapsamında Trabzon Olgunlaşma Enstitüsü tarafından Dört Şehir Bir Miras temasıyla Trabzon-Rize-Artvin-Gümüşhane Geleneksel Peynirler Gastronomi Lansmanı gerçekleştirildi. Şefler tarafından 4 kentin geleneksel ve coğrafi işaretli peynir çeşitleri kullanılarak yapılan lezzetler misafirlere sunuldu.
Trabzon Olgunlaşma Enstitüsü bahçesinde düzenlenen etkinliğe Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erkut Çelebi, Yönetim Kurulu Üyesi Cesur Gerigelmez, protokol üyeleri ve diğer ilgililer katıldı. Okul Müdürü Sibel Karabina, açılışta yaptığı konuşmada, “Trabzon, Rize, Artvin ve Gümüşhane illerinin yöresel mutfak kültürünü bir araya getirecek olan etkinliğimizde coğrafi işaretli ürünler, geleneksel üretim teknikleri, bölgeye özgü lezzetler ve kültürel miras unsurlarını katılımcılarla buluşturacağız. Etkinlik kapsamında yöresel ürün tanıtımları, geleneksel peynir üretim uygulamaları, gastronomi sunumları ve kültürel miras anlatımları gerçekleştirilecek. Amacımız Karadeniz mutfak kültürünün tarihsel birikimi ve sürdürülebilirliği konusunda farkındalık oluşturmaktır” dedi.
TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Doğu Karadeniz bölgesinde peynir çeşitlerinin birçok lezzetin ana unsurunu oluşturduğunu vurgulayarak, “Geleneksel lezzetlerimizi gelecek kuşaklara taşımak için coğrafi işaretin önemine inanıyor ve bu konuda çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bölgemizde daha çok peynir çeşidini de coğrafi işaretle koruma altına almak istiyoruz” dedi.
Etkinlikte daha sonra katkıda bulunan kurumlara teşekkür plaketi takdim edildi, standlar gezilerek şeflerin hazırladığı lezzetler tadıldı.
