Katılımcıların yoğun ilgi gösterdiği etkinlikte Demirkır, beslenmenin sadece karın doyurmak değil, bir bedensel onarım süreci olduğuna dikkat çekti. Dr. Meryem Demirkır, glutensiz beslenmenin bir kısıtlama olmadığını belirterek şu ifadeleri kullandı: “Glutensiz beslenme, özellikle otoimmün hastalıklarda tedavi sürecinin bir parçası olarak ara ara mutlaka uygulanması gerekmektedir. Ancak bu bir mecburiyetten öte, bedenin kendi kendini şifalandırması için bir fırsattır. Hiçbir sağlık sorunu olmayan bireylerin dahi, sistemlerini dinlendirmek ve arınmak adına belirli periyotlarla glutensiz beslenmeyi hayatlarına dahil etmelerini öneriyoruz” dedi.
Doğal ve Tarihi Değerleri Koruma Derneği Başkanı Prof. Dr. Coşkun Erüz yaptığı açıklamada: “Farklı yaş ve meslek gruplarından katılımcıların bir araya geldiği workshop etkinliğinde, glutensiz tariflerin lezzetten ödün vermeden nasıl çeşitlendirilebileceği ile ilgili teorik bilgiler yanında hazırlanmış gıdaların tadıldığı uygulamalı bir etkinlik gerçekleşti. Dr. Meryem Demirkır, sağlıklı mutfağın katı kurallardan ibaret olmadığını, aksine her bireyin kendi damak tadına ve ihtiyaçlarına göre şekillenebileceğini belirterek katılımcılara sürdürülebilir beslenme yolculuğunda ilham verdi. Workshop etkinliği sonucunda katılımcılar, mutfaktaki yemek ve beslenme alışkanlıklarını küçük dokunuşlarla nasıl daha sağlıklı hale getirebileceklerini deneyimleme fırsatı buldular. Doğal ve Tarihi Değerleri Koruma Derneği, üye ve dostlarının doğal ve tarihi değerleri koruma çalışmaları yanında, bireysel gelişim, kültür sanat, sağlıklı tarım ve gıda gibi bireyi ve toplumu ilgilendiren konularda etkinliklere ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Ulu Önder Atatürk’ün “Sağlam kafa sağlam vücutta bulunur” sözü, her yaştaki insana ve özellikle gençlere tavsiye olarak verdiği önemli bir sözdür. Bu kapsamda derneğimizde sağlıklı gıda ve sağlıklı beslenme konusunda uygulamalı bir etkinlik gerçekleştirildi. Bu etkinlik ile sağlıklı bir vücut için beslenmenin önemi konusunda değerli bilgiler edinildi. Etkinliğe katılarak üye ve dostlarımızı bilgilendiren, deneyimlerinden faydalandıran Dr. Meryem Demirkır’a üyelerimiz adına teşekkür ediyoruz” dedi.
